Muffins de Manzana saludables
La manzana me encanta! Es una de mis frutas favoritas, y en postres es mucho mas deliciosa! Estos dias siempre me gusta comprar para tener pero me di cuenta que tenia varias que ya se estaban poniendo feitas, entonces estaban perfectas para hacer unos muffins calentitos, para darnos un gustito para la merienda!
Esta receta quedó deliciosa y muy liviana, ya que ni siquiera tuve que agregar grasa a la preparación. Acá les comparto como la hice:
Ingredientes:
- 2 huevos + 1/3 de claras de huevo (pueden ser 3 huevos)
- 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar que consigo en automercado
- 1/4 tz de natuvia o endulzante granulado
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 3/4 tz de harina integral
- 1/2 tza de hojuelas de avena
- 1 cdta de canela
- 1/4 cdta de nuez moscada
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 2 manzanas picadas en cuadritos sin cáscara
Procedimiento
- Precalentar el horno a 300 F
- En un bowl mezclar, los huevos, el puré de manzana, la natuvia, la vainilla y el vinagre de manzana
- Después incorporar los ingreidentes secos e integrar todo muy bien
- Finalmente, incorporar las manzanas, pueden colocar almendra o semillas encima como topping.
- Colocar en moldes de muffins y hornear por 25 min.
La receta rinde para 12 porciones, y cada porción tiene 70kcal. Puedes contarlo como 1 porción de carbohidrato.
Después pueden calentarlo en air fryer u horno y agregar helado light Inline de Dos pinos, y ya tengo un postre-merienda delicioso!
