Pie de manzana fit
Les cuento que soy fan número 1 de las manzanas, las amo. No sé en qué momento se me acumularon demasiadas en la refri y se estaban poniendo feas, por lo que decidí modificar una receta de pie de manzana para convertirlo en una opción de postre saludable
Así que les cuento como lo hice:
Ingredientes
Para el crust:
- 2 tazas de harina de avena o avena molida
- 1/4 tz de mantequilla suave o mantequilla de almendras o aceite de coco
- 1 cucharadita de natuvia granulada
- 2 cucharadas de miel de maple sin azúcar
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 6 manzanas gala
- 1/4 cdta de sal
- 2 cucharadas de canela
- 1/4 nuez moscada
- 1/4 cdta de jengibre
- 1 cucharada limón
- 1/4 tz de miel de maple sin azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de maicena
Crumble:
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 tz de avena molida
- 1 cda de canela
- 1 cucharada de mantequilla de almendra o mantequilla normal
- 2 cucharadas de almendras fileteadas
- Pizca de sal
Procedimiento
- Pre calentar el horno a 300 F
- En un procesador, agregar todos los dias ingredientes del «crust» y procesar hasta que se forme una masa
- En un molde para pie o pyrex, engrasarlo con un poco de mantequilla, y colocar la masa y presionarla hasta llenar todo el molde. Mantener en la refri mientras trabajamos las otras mezclas.
- Pelar las manzanas y partirlas en rebanadas delgadas
- En un bowl, mezclar las manzanas con todos los ingredientes del «relleno»
- Colocar le mezcla del relleno en el molde de pie encima del crust
- En otro bowl pequeño, mezclar los ingredientes del crumble con las manos, hasta que se formen boronas.
- Colocar las boronas encima de la mezcla de manzanas
- Tapar con papel aluminio y hornear por 20-25 minutos hasta que se vea dorado
Porciones: 8
Calorías por porción: 200 kcal
Equivalencia: 1 harina + 1 fruta + 1 grasa
