Tortitas de vegetales veganas y sin gluten
Si les cuesta pensar en cómo preparar los vegetales de manera diferente, les dejo una opción demasiado rica y fácil para hacer.
Recuerden que comer vegetales aparte de su gran aporte de agua, vitaminas, minerales y fibra, también nos ayuda a mantenernos satisfechos por más tiempo. Yo honestamente no puedo ver mi plato sin nada verde. Pero para no aburrirme, siempre intento hacerlos de manera diferente y asi me mantengo constante en el consumo.
Bueno, la receta aqui va.
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli triturado o procesado crudo
- 1/2 taza de maiz dulce
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 chile dulce picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cdta de sal rosada
- 1/2 cdta de pimienta
- 1 cdta de paprika
- 1 taza de harina de garbanzos (puede utilizar la harina que prefieran) Podrian agregarle mas si fuera necesario.
- 1/2 taza de agua
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes, hasta lograr que se integran bien.
Formar tortitas con la ayuda de una cuchara o con las manos. Puede ser un poco dificil, pero con que le den la forma, queda bien al cocinarse.
Poner en la freidora de aire, con un poco de aceite en spray 10 minutos a 180 grado
Si la hacen al sarten, se cocinan 5 minutos cada lado
O al horno, 15-20 minutos hasta que los bordes esten dorados.
Para la salsita de yogurt
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1 cdta de mostaza dijon
- 1 cdta de miel
- jugo de medio limon
- pizca de sal
- 1/4 cdta de ajo en polvo
Mezclar todos los ingredientes con una cuchara.
Quedan deliciosas para acompañamiento. Salen aproximadamente 15 tortitas.
