Semana santa y es tradición hacer empanaditas de chiverre. Les cuento que en mi casa siempre hacemos dos versiones: la receta normal (3,2,1) y una más saludable para hacer un balance.
Usualmente la modificación que le hacía a la versión «saludable» era solo cambiar la harina por harina integral, pero ahora que lo pienso, 1. no quedaban tan ricas, y 2. seguían teniendo LAS MISMAS CALORÍAS.
Así que esta vez quise intentar modificar más la receta, para hacerlas más bajas en grasa. Recuerden que igual siempre van aportar un poquito de azúcar por el chiverre, y está bien. Una alimentación saludable no se basa en quitar elementos como el azúcar y la grasa de todas las preparaciones. Se trata de consumir todos los alimentos con moderación creando un balance y disfrutando al 100% nuestra alimentación.
Porciones: 28 empanaditas aproximadamente
Calorías: 89 kcal
Carbohidratos: 8,3 g
Fibra: 1,6g
Azúcar: 3,8 g
Grasa: 1,3 g
Proteína: 1,4 g
Intercambio: 1/2 harina + 1 azúcar