thefoodtherapy-full-colorthefoodtherapy-stickythefoodtherapy-full-colorthefoodtherapy-full-color
  • Inicio
  • Conócenos
  • Servicios
  • Contacto
  • Blog
AGENDA TU CITA AQUÍ

Cheesecake de frutos rojos saludable

marzo 11, 2019
Categorías
  • Recetas
Etiquetas
  • cheesecake
  • healthy
  • nutrición
  • saludable

Estaba preparada para decirles que esta receta tal vez les iba a tomar un poco más de tiempo que las que usualmente comparto, sin embargo resultó ser igual o incluso más fácil que muchas otras.

Este cheesecake es delicioso, y no por ser cheesecake hay que pensar que es un postre para fin de semana o para una ocasión especial. Este fácilmente puede ser parte de tu alimentación porque es sumamente saludable e increíblemente delicioso.

El otro día, buscando recetas me di cuenta que muchas páginas de recetas saludables utilizan los títulos como «brownies sin culpa», «galletas sin remordimientos», etc. Y la verdad es que nada que comamos, ya sea con o sin azúcar, alto o bajo en carbos, debe causarnos ningún tipo de remordimiento. Estar presente 100% cuando queremos comer, se trata de saber que en ese momento nos provocó comer eso que tanto deseábamos y ya.

Un estilo de vida saludable se trata de tener balance y poder comer de todo tomando siempre las mejores decisiones que se acoplen más a nuestros objetivos.

Bueno, esa era una pequeña reflexión que quería compartir. Ahora sí, ¡vamos a la receta!

Ingredientes:

Para la base

  • 3/4 tz de almendras fileteadas
  • 8 dátiles remojados (buscar dátiles que en los ingredientes únicamente diga dátiles. A veces vienen con azúcar añadida)
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras
  • 1/4 cdta de vainilla
  • 1 pizca de sal marina

Para el relleno

  • 1 tz de yogurt griego (yo utilicé de marca Member’s Election)
  • 1/2 taza de queso cottage (yo usé de marca Breakstones que es más cremoso)
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 1/2 cdta de vainilla
  • 1 cucharada de natuvia o el endulzante que prefieran

Topping

  • 1 tz de frutos rojos (moras y fresas)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de natuvia o endulzante de preferencia

 

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 350F
  2. En un procesador, triturar todos los ingredientes de la base y reservar.
  3. En una licuadora, mezclar todo los ingredientes del relleno.
  4. En un molde (idealmente para cheesecake) pero puede ser cualquiera, agregar la mezcla de la base y presionar hasta cubrir. Luego agregar el relleno.
  5. Hornear por 20 a 25 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio.
  6. Mientras, en una tacita agregar las moras y fresas, agua, jugo de limón y 1 una cucharadita de natuvia. Poner en el microondas 2 minutos. También podrías hacerlo en una ollita en la cocina para que quede más tipo mermelada, pero yo lo hice así porque es más rápido.
  7. Sacar el cheesecake del horno y agregar la salsa de frutos rojos de topping.
  8. Refrigerar por 2 horas o más antes de partirlo. (Hagan caso en esta parte, porque si no les pasa como a mí, que por desesperada lo partí antes de refrigerarlo y pues se me despedazó una parte)

 

Información nutricional por porción

Porciones: 8

kcal: 118

Grasa: 6g

Carbohidratos: 10g

Fibra: 2,4g

Proteína: 8g

Intercambio nutricional: 1 lácteo + 1 grasa 

El sabor es super suave, y una porción fácilmente puede utilizarse de merienda o de postre cuando queremos algo dulce. 

Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí. No olvidés compartirla con los demás!

Con cariño, Fabi
Fabiana Fernández



¡Déjanos tu comentario!

Comentarios

Cada persona necesita una alimentación específica que vaya con sus objetivos, gustos y estilo de vida.

¿Tú cómo te estás alimentando?

¿Te gustara aprender cómo mejorar tu alimentación?

PREGÚNTAME CÓMO LOGRARLO

Últimos Artículos

 

  • Muffins de chocobanano
  • «Es que como súper poco y no bajo la grasa»
  • ¿Cómo acomodar los alimentos en la refri?
  • 5 snacks para antes de entrenar
  • ¿Debo comer algo inmediatamente después de entrenar?

Categorías

Alimentación con Propósito
Ejercicio y Vida Sana
Hábitos Saludables
Mito o Realidad
Recetas

Sígueme en Instagram!

Ejercicio para tu salud mental ✨✨✨ - El eje Ejercicio para tu salud mental ✨✨✨ 
-
El ejercicio no es solo para mejorar tu composición corporal o salud física. Juega un papel demasiado importante  en tu salud mental
-
Hacer ejercicio te ayuda a tener un mejor estado de ánimo, incrementar tu energía y positivismo durante el día, distraerte, reducir estrés, liberarte de cualquier cosa que esté pasando. También te ayuda a mejorar tu concentración y regular el sueño.
-
¿Cuál es el beneficio más grande que te ha dejado incorporar el ejercicio en tu vida?
-
#mentalhealth #exercise #exercisedaily #selflove #nutricion #wellness #nutricionista #thefoodtherapycr #nutricioncostarica #healthylifestyle #mindfulness
Hábitos que te ayudan a aumentar tu energía 💫 Hábitos que te ayudan a aumentar tu energía 💫 durante el día
-
💫 Despierta entre 6 y 8am
💫Recibe sol al menos 30 min al día
💫aumenta  tus pasos diarios. Muévete más de lo que normalmente te mueves
💫Haz ejercicio. Si es en la mañana aún mejor si buscas aumentar tu energía durante el día 
💫Come de acuerdo a lo que tú cuerpo necesita 
💫Que tu primera comida del día sea completa y balanceada
💫Crea una rutina de sueño que puedas repetir todos los días y que ti descanso sea suficiente pero no demasiado.
-
Aplica estos hábitos y pronto verás un cambio en tu energía diaria. Estar cansadx todos los días no es normal. Así que enfócate en mejorar y verás resultados 🤍
-
#energy #habitos #habitosaludables #nutricion #nutricionista #wellness #thefoodtherapy #tipnutricional #salud #vidasaludable #ejercicio #alimentacionsana #hábitossaludables
Lo más importante siempre va ser tener la disposi Lo más importante siempre va ser tener la disposición para tener una mente abierta y cambiar tus pensamientos. La manera en la que ves y pensas las cosas SI afecta tu progreso.
-
¿Estás dispuesto a cambiar tu mentalidad?
-
Una actitud positiva es clave para lograr cualquier cosa que te propongas. Si te caes, te levantas. Si fallas un dia, un mes, un año; siempre podes retomar cuando estés listx
-
Busca algo que sea sostenible, que aunque te saque de tu zona de confort te haga sentirte bien, y feliz con El Progreso. No busques perfección, busca sostenibilidad 📈
-
#nutricion #nutricionista #consultadenutricion #costarica #nutritionblog #thefoodtherapy #costarica #healthylifestyle #healthyliving #wellness #coaching #babysteps
Me había aburrido de comer avena hasta que probé Me había aburrido de comer avena hasta que probé hacerla de esta forma. En airfryer! Súper fácil y deliciosa. Es como un postre, puede ser de merienda o desayuno inclusive 🙌🏼
-
#avena #oatmeal #healthy #recetasaludable #nutricionista #healthy #avenaenairfryer #thefoodtherapy #wellness #saludable
Snack to-go que realmente satisface y ayuda a una Snack to-go que realmente satisface y ayuda a una mejor digestión!
-
Chia puddin!
-200ml yogurt (yo usé doble cero yoplait, puedes usar la porción y tipo de yogurt que prefieras)
-15g de semillas de chia @naturalbites 
-
Mezclar y refrigerar por al menos 2 horas. Luego agregué granola @cosecha_dorada 🤍
-
La chia es alta en fibra, es fuente de calcio, omega 3
-
Esta idea está súper para hacer meal prep de meriendas, complementar tu desayuno o si buscas meriendas de mayor calidad y que te llenen por más tiempo. Espero esta idea te funcione 🫶🏻
-
200 ml yogurt yoplait = 1 lácteo descremado
15g de chia= 1 grasa
1/4 Tz granola cosecha dorada= 1 carbo 
-
#snack #healthy #estilodevida #saludable #nutricionista #thefoodtherapycr #tftrecetas #guthealth #guthealth #wellness
©2019. The Food Therapy. Todos los derechos reservados.
Sitio soportado por Hello Ninja Studio