Galletas de chocolate FIT
¿Quién más es amante del chocolate como yo? Y aún más si se trata de galletas!
Esta vez quise intentar algo diferente, por eso utilicé una harina que nunca había utilizado para cosas dulces. Usé harina de garbanzos, que por cierto es ideal para personas con intolerancia o alergia al glúten. Por otro lado, me encanta porque la aporta fibra y proteína vegetal a las galletas. Esto las hace nutricionalmente ideales!
Vamos a la receta
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzos (si vives en Costa Rica, yo utilicé la de Jinca)
- 1/4 tza de cocoa sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de coco o mantequilla de almendras (puedes sustituir esto por 1/4 de taza de yogurt natural o banano majado si querés hacerlas más bajas en grasa, aunque no te van a quedar tan tostadas)
- 1/4 de taza de miel de maple sin azúcar
- 2 cucharadas de tu endulzante de preferencia (yo usé sustituto de azúcar)
- 3 cucharadas de chispas de chocolate sin azúcar
Procedimiento
- Precalentar el horno a 350F
- Mezclar todos los ingredientes
- Colocar en porciones en una bandeja para horno con papel de cocina
- Hornear de 12 a 15 minutos, hasta que se vean doraditas por fuera.
- Dejar enfriar y disfrutar!
Información nutricional
Porciones: 9 galletas grandes
Kcal por porción: 113 calorías
Grasa: 7,3 g
Carbohidratos: 10g
Fibra: 3,2g
Proteína: 4g
Intercambio: 1/2 harina, 1 1/2 grasa + 1/2 proteína
Una delicia total si son amantes de las galletas. Si las quieren mas tostadas, y tenés freidora de aire, podés ponerlas 5 minutos y quedan delis!
