¡ 6 maneras diferentes de hacer pancakes!
Como ustedes saben, amo los pancakes. Pero me aburre comerlos siempre de la misma manera, por lo que he logrado hacerlos de muchas maneras diferentes. Lo mejor de todo, es que todas las recetas son facilísimas de hacer, deliciosas y muy adaptables al tipo de alimentación que cada quién lleva.
Abajo de cada receta voy a dejarles el intercambio nutricional. Este valor es de la mezcla propiamente, por aparte se contarian los toppings que ustedes le quieran agregar.
¡Empecemos!
Pancakes de banano
Ingredientes:
- 1/3 taza de avena
- 2 huevos o 1/2 taza de claras de huevo
- 1/2 banano grande
- 1/4 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de canela
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- Endulzante al gusto.
Licuar los ingredientes, dejar la mezcla reposar un par de minutos y cocinar en un sarten antiadherente.
Intercambio
1.5 harinas + 2 proteínas + 1 fruta
*Para que sea 1 porción de harina utilizar 1/4 tza de avena.
Pancakes de ricotta y limón
Ingredientes:
- 1/3 taza de avena
- 1 huevo + 1/4 tza de queso ricotta
- 1/4 taza de leche de preferencia
- 1/4 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de canela
- Ralladura de limón
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- Endulzante al gusto.
Licuar los ingredientes, dejar la mezcla reposar un par de minutos y cocinar en un sarten antiadherente.
Topping recomendado: 1/3 tza de moras, 2 cdtas de limón y 1 cdta de endulzante. Mezclar y calentar en microondas por un minuto.
Intercambio
1.5 harinas + 2 proteínas
Pancakes low carb
Ingredientes:
- 3o gr de harina de coco
- 2 huevos o 1/2 taza de claras de huevo
- 1/4 taza de leche de almendras
- 1/4 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de canela
- 1/2 banano
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- Endulzante al gusto.
Licuar los ingredientes, dejar la mezcla reposar un par de minutos y cocinar en un sarten antiadherente.
Intercambio
1/2 harina + 2 proteínas + 1 fruta + 1 grasa
Pancakes suavecitos de manzana
Ingredientes:
- 1/3 taza de avena
- 2 huevos o 1/2 taza de claras de huevo
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar (lo conseguí en el supermercado)
- 1/4 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de canela
- 1 cdta de vinagre de manzana
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- Endulzante al gusto.
Licuar los ingredientes, dejar la mezcla reposar un par de minutos y cocinar en un sarten antiadherente.
Intercambio
1.5 harinas + 2 proteínas + 1/2 fruta
Pancakes de Almendra y pitahaya
Ingredientes:
- 1/3 taza de harina de almendra
- 2 huevos o 1/2 taza de claras de huevo
- 1/4 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de canela
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- Endulzante al gusto.
Licuar los ingredientes, dejar la mezcla reposar un par de minutos y cocinar en un sarten antiadherente.
Para el topping: 3 cucharadas de yogurt griego o natural, 1/2 pitahaya + 2 gotitas de stevia. Licuar
Intercambio
3 grasas + 2 proteínas + 1/2 fruta
Pancakes de chocolate
Ingredientes:
- 1/3 taza de avena
- 2 huevos o 1/2 taza de claras de huevo
- 1/4 tza de leche
- 2 cucharadas de cocoa sin azúcar
- 1/4 cdta de vainilla
- 1/4 cdta de polvo de hornear
- Endulzante al gusto.
Licuar los ingredientes, dejar la mezcla reposar un par de minutos y cocinar en un sartén antiadherente.
Intercambio
1.5 harinas + 2 proteínas
Cualquier receta se puede modificar a las porciones de cada quién.
- Si querés hacerlos veganos, utilizá 1 banano completo en vez de huevo.
- Si querés hacerlos keto, utilizá 1 onza de queso crema en vez de avena, o 1/3 tza de harina de almendra
- Si querés que aporten más carbohidrato, aumentar la porción de avena a 1/2 tza para que la equivalencia sea de 2 harinas.
- Si querés agregarle grasas saludables, puedes utilizar 2 cucharaditas de mantequilla de maní o almendras como topping, almendras fileteadas, o aceite de coco derretido.
De verdad espero que te sirvan estas recetas. Contame cuál es tu preferida!
No olvidés compartirla!
